香酥童子鸡
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卤肉技术配方教程商用摆摊猪头肉卤菜熟食创业视频小吃培训教学
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18000 元学的衢州鸭头卤制绝密配方
18000 元学的衢州鸭头卤制绝密配方 白汤制作：不锈钢桶一个（35cm*35cm）清水加到...
千变万化蒸鱼汁
千变万化蒸鱼汁 原料；青椒、黄瓜、胡萝卜、芹菜、洋葱各250克，红椒、葱、姜、香菜各50克。...
碳锅羊肉大料粉配方
碳锅羊肉大料粉配方 香砂50g,党参25g,八角25g,草果25g,香果25g甘松15g,小...
盐焗鸡系列
盐焗鸡系列 盐焗凤爪 原料：卤水。 注意事项：把药材用袋子装好，每天与药材干辣椒鲜姜昧精更换...
火爆款脆皮吊烧鸡配方
火爆款脆皮吊烧鸡配方 烧鸡盐： 烧鸡皮水：150度25分钟，清水2斤，蜂蜜30克。
老鹅汤料包配方
第九十章老鹅汤料包配方 一、100斤水用料 二、把以上香料混合均匀果实砸开，泡水40分钟左右...
麻辣羊蹄羊头羊蝎子
麻辣羊蹄羊头羊蝎子 一、首先，我们无论是做麻辣口味还是五香口味，跟大料配方没有关系，所谓的麻...
破解版铁锅炖专用香料配方
破解版铁锅炖专用香料配方 麻椒40克，肉桂60克，草蔻30克，千里香15克，益智仁30克，槟...
营口熏肉
营口熏肉 一、作为张家口的传统名吃，柴沟堡熏肉是柏木熏的代表，距今已有两百多年的历史，它用柏...
吊炉烤鸭绝密技术
吊炉烤鸭绝密技术 配方一：50只鸭用料 二：皮水制作（上色） 25斤水放2盒麦芽糖（金黄色）...
金汤热卤
金汤热卤 原始汤：桶里加入清水45斤，加入清理好的鸡架，麻椒50克，大红袍50克，辣椒125...
狗肉配方
狗肉配方 麻椒40克，花椒150克，辣椒20克，桂皮50克，八角80克，小茴香120克,肉桂...
洪濑鸡爪教程
洪濑鸡爪教程 一、解冻过程 洪籁鸡爪泡制过程：冻品鸡爪选用美国的为好，选中号的，大的不入味。...
酱香兔子配方及流程
酱香兔子配方及流程 一、用料，天车牌香辣酱，六月香黄豆酱，耗油，甜面酱盐味精，白糖，鸡精型，...
专业酱鸭制作
专业酱鸭制作 先将鸭子解冻漂洗干净，肚子中间剪开，去除油脂，去掉内脏，打理干净。 酱鸭的腌制...
贵州羊肉粉汤料配方
贵州羊肉粉汤料配方 一、以100斤汤为比例 二、以上所有香料果实砸开，用清水寖泡60分钟反复...
麻酱汁蘸料
麻酱汁蘸料 所有配方都有视频教学 以麻酱200克为例辅以花生酱75克、口急汁50克、美极鲜3...
烧鸭、鹅填料配方
烧鸭、鹅填料配方 一、烧鸭、鹅填料配方 1.烧鹅盐味料： 以上配料是一个净重5斤左右的鸭鹅的...