鸡蛋灌饼所有配方都有视频教学

酱料配方：

熬制卤水的卤料包配方干姜5g 八角8g 香砂8g 良姜8白蔻5g 丁香5g 白芷15g 桂皮8G 草果5g 花椒15g 辣椒20g,配好的料要用粉碎机粉碎，可以直接让店家粉碎，这都是比较常见的香料，一般的香料店都会有卖的

卤水的制作配方：准备一口大锅放4kg的水，卤料包用水冲洗后放入锅内再放入200g色拉油和500g猪大骨，另外加入没有粉碎的辣椒和花椒。放进锅里然后开火熬制锅开后小火再熬制20分钟即可，最后放入调味料；鸡精：60g乙基麦芽酚10g,盐200g,白糖100g,香菇老抽20g,味精80g,烧开即可