五香卤料配方
八角84克，桂皮42克，花椒36克，良姜48克，三奈30克，小茴香30克，甘草30克，丁香7.2克，白蔻18克，草果30克，千里香6克，草寇9克，山楂15克，当归10克，肉桂18克,香叶15克，陈皮12克，肉蔻9克，胡椒12克，桂丁7.2克，荜拨9克，白芷130克，砂仁12克，干姜12克
按比例混合打碎，每十斤料加1斤增香剂。使用方法:每30斤老汤用料230克，50 斤老汤用料350克，用之前装料包里温水泡半小时，可以用2到3次
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