风干鸡鸭制作工艺
![风干鸡鸭制作工艺](https://hhhhhaaaaa.com/wp-content/uploads/2023/01/搜狗截图23年01月27日2104_2.png)
50只鸡用料:每只鸡鸭重2.5斤左右
可腌制(3—4次/200只左右)
腌制卤水:50斤水放盐2斤,味精1.5斤,鸡精6两,。料包开锅小火半小时(鸭子和鸡腌制10—12小时),捞出来挂起来通风处风干,每次腌鸡鸭前需要把汤烧开把血沫打出,然后加入下次腌制料。
声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。邮件:wuliuyiwu@foxmail.com