高级浓汤做法

高级浓汤做法

黄油老母鸡10kg,猪净瘦肉7.5kg,猪蹄5kg,老鸭肉2.5kg,老鸽子2只800g,鸡油1kg，碎瑶柱150g，清水75kg。工序；氽水，小火吊制6小时，加入大葱搅拌熬半小时捞渣，浓汤冷却入真空包装袋冷冻保存。使用时加入南瓜茸泥，水豆粉。