豉油鸡
主料:靓鸡三黄鸡鸡项童子鸡(不选用乌鸡和老鸡,选肥点的不要破皮的)。
加工:开尾口取出所有内脏(肺食管喉管鸡油)去掉杂毛黄皮脚清洗干净。
豉油鸡的浸鸡汁制作:
浸泡:把加工好的鸡放入烧开的浸鸡汁里慢火5—8分钟浸50分钟取出抹上麦芽糖即可。
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