秘制肠粉专用酱汁

秘制肠粉专用酱汁

粤式经典酱料制作方法：用小匙羹，芝麻油一勺，豉油3勺，白糖一勺，用大匙羹一大匙芝麻酱，五大匙胡麻酱，加少许水在小锅中用小火不停搅动至就是酱汁，豉油一定要选择海鲜致油。
肠粉酱油做法：海天生抽酱油200克，鸡精5克，白糖15克，洋葱30克，葱花10克矿泉水200克。
制作：把洋葱切碎，放入锅中葱香，再放入酱油，矿泉水煮开，然后放入少量葱花、鸡精，煮一分钟OK。
酸辣酱做法：
材料：

做法：把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入鲜辣椒圈，然后放入以上材料，煮开后放入生粉水再煮2分钟，最后放入蒜蓉就可以了。