沾串配料

沾串配料

1.孜然味：先放开水，加料（澳宴奇2勺，南德0.5勺，蒜香粉2勺，牛肉味香精2勺，味精半勺，鸡精3勺，三香半勺，盐适量)加入孜然面铁勺一勺半搅拌均匀，倒入铁勺花椒大料水，最后用生料、玉淀粉以1：5的比例混合搅拌均匀，倒入适量勾芡出锅即可。
2.火腿味：先放开水，倒入切好的火腿丁，煮一会，加料（澳宴奇2勺，蒜香粉2勺牛肉味香精2勺，味精半勺，鸡精3勺，盐适量)勾芡出锅即可。
3.麻酱味：先放开水，加料（澳宴奇2勺，南德0.5勺，蒜香粉2勺，牛肉香精2勺味精半勺，鸡精3勺，十三香少半勺盐适量)加入提前搅拌好的麻酱，放入少半勺孜然，勾芡出锅即可。
4.辣味:先放开水,加料(同2)加入少半勺孜然,两勺辣椒,加入一勺花椒大料水,勾芡出锅即可。
5.蒜辣哧：先放开水，加入切好的蒜末，加料（同2），加入辣椒面，勾芡出锅即可。
6.火腿辣味：先放开水，放入火腿丁，加料（同2)加入辣椒面勾芡出锅即可。

7.芝麻酱辣：先放开水，加料2加入辣椒面勾芡锅即可。