特色牛肉馅
1.材料
猪肉沫:10斤 牛油:4斤 胡萝卜:2斤 大葱:半斤 姜沫:半斤
2.调味品
盐:105克 味精: 105克 鸡精: 95克 黑胡椒: 40克
骨髓浸膏: 30克 牛肉精油: 3滴 白糖: 30克 开水:3斤
咖喱粉: 30 克(可加可不加) 老抽:适量调色
2.制作方法
(1)将肉和牛油拌匀，加入所有调味品拌均匀，加入0.5斤姜沫
(2)加水分3-5次加入，然后加入胡萝卜丝拌匀，加葱拌匀出锅
备注: 1.肉和鸡汁鲜肉包一样的肉，胡萝卜刨丝
2.买回来的肉放冷冻里冻2个小时以上，咖喱粉可加可不加
- 所有调味品的配比是按猪肉沫和牛油的总和算。
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