椒盐龙虾

椒盐龙虾

主料：小青虾1000克
辅料：小锅巴一袋、蒜泥、洋葱、青红椒粒各5克
调料：黄油15克，自制椒盐2.8克，太太乐特鲜味精0.5克（粉末状）
制作：龙虾清洗干净，去掉头部的壳。油锅上火，烧五成熟，炸好锅巴待用，烧七成热油锅，放入小龙虾炸10秒，捞出，待油温升高，再放入龙虾复炸一次12秒捞出，净锅上火，放入黄油，蒜泥，洋葱，红椒粒，煸香放入炸好的小青虾，锅巴撒自制椒盐，太太乐鲜味精，翻匀出锅即可。