冒菜底料配比
冒菜底料配比 冒菜底料配比： 豆瓣酱2500克（剁碎），（以上香料混合粉碎成颗粒状），冒菜底...
烧鸭、鹅填料配方
烧鸭、鹅填料配方 一、烧鸭、鹅填料配方 1.烧鹅盐味料： 以上配料是一个净重5斤左右的鸭鹅的...
某著名麻辣烫
某著名麻辣烫 香辛料配方：香辛料就是中草药，去当地市干料市场买即可。或者去淘宝网网购，我给你...
招牌酱猪蹄配方
招牌酱猪蹄配方 20只猪蹄配方，一次性酱汤 调味料： 制作流程： 1.猪脚选用颜色好的，用小...
千变万化蒸鱼汁
千变万化蒸鱼汁 原料；青椒、黄瓜、胡萝卜、芹菜、洋葱各250克，红椒、葱、姜、香菜各50克。...
剁椒鱼头汁水制法
剁椒鱼头汁水制法 剁椒的腌渍方法： 原料：红尖椒25千克。 调料：细盐2.5千克，生茶油1千...
温州瘦肉丸子台湾爽脆肉丸子福鼎肉片技术配方制作视频教程的做法
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卤猪头肉凉拌菜熟食店四川卤肉料包秘制卤菜技术配方教程商用调料
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卤肉技术配方教程商用摆摊猪头肉卤菜熟食创业视频小吃培训教学
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香酥童子鸡
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南京一哥卷饼
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（A0001）百余款烧烤技术配方课程
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盐焗鸡系列
盐焗鸡系列 盐焗凤爪 原料：卤水。 注意事项：把药材用袋子装好，每天与药材干辣椒鲜姜昧精更换...
熏酱
熏酱 熏制的原料与方法：熏制原料主要以白糖、茶叶、大米、木香为主，玫瑰花茶，香米小米熏制时要...
蜜汁叉烧
蜜汁叉烧 选料：瘦叉瘦肉梅柳肉猪颈肉（选前肩肉，不能选后腿肉，尽量选用梅柳肉做叉烧） 花叉：...
流亭猪蹄
流亭猪蹄 香料包： 酱汤的制作：底汤20斤(10斤高汤，10斤水)，香料包一个，李锦记蚝油1...
香辣卤海鲜
香辣卤海鲜 主料：桂皮6克， 辅料：水30斤，色拉油1000克，生姜250克，葱300克，香...
麻辣海鲜大咖酱
麻辣海鲜大咖酱 一、原料：郫县豆瓣酱300克， 二、香料：白蔻8克，小茴香10克，大砂仁5克...
海鲜大咖
海鲜大咖 海鲜大咖香油制作：色拉油十斤，牛油一斤干辣椒粉800克，二荆条干辣椒1300克(做...
东北酱大骨香料配方
东北酱大骨香料配方 除葱姜以外，其他香料装入香料包备用，以上香料为三十斤汤配比， 底汤的吊制...