麻辣串串
麻辣串串 一、麻辣串串是一种流行小吃，制作起来第一需要熬制一款麻辣底料，第二需要一个汤料 二...
金汤热卤
金汤热卤 原始汤：桶里加入清水45斤，加入清理好的鸡架，麻椒50克，大红袍50克，辣椒125...
饺子包子馅通用粉
饺子包子馅通用粉 以上香料按比例打粉混合。如需要增香飘香可以加入碗料，每十斤香料粉+2斤碗料...
盐水鹅制作配方
盐水鹅制作配方 一、香料包制作方法：注意：黄栀子（不放入香料包，后直接放入卤水中）。将香料包...
破解版东北麻辣面大料配方
破解版东北麻辣面大料配方 100斤水用量：白芷60克，丁香2克，小茴香50克，毛桃5克，草蔻...
破解版麻辣烫底料配方
破解版麻辣烫底料配方 以上香料全部打碎，针对65斤油使用，二荆条和辣椒王每样二斤制作成糍粑辣...
骨汤麻辣烫配方
骨汤麻辣烫配方 香料： 炒料：（十斤主料配比）以下为辅料：蒜香粉15克，大厨四宝鲜香粉100...
秘制肠粉专用酱汁
秘制肠粉专用酱汁 粤式经典酱料制作方法：用小匙羹，芝麻油一勺，豉油3勺，白糖一勺，用大匙羹一...
麻辣羊蹄羊头羊蝎子
麻辣羊蹄羊头羊蝎子 一、首先，我们无论是做麻辣口味还是五香口味，跟大料配方没有关系，所谓的麻...
破解西安羊杂汤配方
破解西安羊杂汤配方 100斤水大料包用量：白芷16克，桂皮15克，肉蔻20克，干姜30克，毕...
四川简阳羊肉汤
四川简阳羊肉汤 原料：羊肉6000克，羊杂1套，猪棒子骨2500克，羊骨头5000克，香料包...
正宗羊肉汤汤料配方
正宗羊肉汤汤料配方 一、以100斤汤为比例： 二、以上所有香料果实砸开，用清水寖泡60分钟反...
泡馍汤制作配方
泡馍汤制作配方 配方以50斤水为比例，盐150–160克， 以上香料需要用温水泡...
内蒙烤全羊
内蒙烤全羊 原料：当年乳羊一只（约25斤左右）。 香料： 配料：A、香菜段、胡萝卜丝、葱丝、...
6种绝密烧烤粉、烧烤酱
6种绝密烧烤粉、烧烤酱 1号秘制烧烤粉：盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克，...
道口烧鸡
道口烧鸡 相传道口烧鸡创制于清顺治年间，扬名于乾隆中期。1661年，河南道口镇三道街住着一户...
土家酱香饼
土家酱香饼 所需配料分三大类：1、饼的配料；2、红油配料；3、酱的配料 一、饼的配料分别为：...
洪濑鸡爪教程
洪濑鸡爪教程 一、解冻过程 洪籁鸡爪泡制过程：冻品鸡爪选用美国的为好，选中号的，大的不入味。...
加盟店冒菜全套实战技术
加盟店冒菜全套实战技术 一、熬骨头汤（桶内放入40斤水） 主料：牛骨头4斤（要用刀剁小段状，...
非常有名气的东北拌
非常有名气的东北拌 白糖、陈醋、味精、盐、麻油、孜然粉、花生碎、辣椒油、粉料、料油，10种料...