炖狗肉专用流程
炖狗肉专用流程 狗肉大料配方 茴香65克，以上所有香料打碎混合，每十斤食材用料80克左右。 ...
破解版品牌店黄焖鸡一体料
破解版品牌店黄焖鸡一体料 一、海天黄豆酱900克， 二、备注：把以上所有料混合到一起，破壁机...
烤面筋全套技术
烤面筋全套技术 一、烤面筋酱料制作外沾酱（也就是烤前浸泡的料） 二、原料：秦椒或者香辣椒指的...
老北京卤煮火烧制作工艺
老北京卤煮火烧制作工艺 一、卤煮火烧是北京传统特色小吃，卤煮火烧味厚而不腻，火烧透而不黏，肉...
螺蛳粉汤料配方
螺蛳粉汤料配方 50斤汤用量：香菜籽15克，桂皮1.5克，干姜25克，草果1克，毛桃2克，花...
破解版酥鱼大料配方
破解版酥鱼大料配方 10斤鱼的用量：花椒10克。草果4克，小茴香5克，红寇4克，辣椒6克香料...
破解版辣条撒料配方
破解版辣条撒料配方 澳宴奇油脂粉末香精150克，麻椒粉30克，细辣椒粉80克，按比例混合均匀...
炒肉臊子配方
炒肉臊子配方 八角14克，桂皮7克，花椒6克，山奈5克，山楂2克，肉桂3克，香叶3克，肉蔻1...
麻辣香锅底料配方
麻辣香锅底料配方 白扣1000克，香砂500克，山奈200克，良姜200克，草扣200克，香...
破解版新疆椒麻鸡大料配方
破解版新疆椒麻鸡大料配方 花椒100克，白蔻60克，白芷200克，草果50克，以上香料混合打...
破解版铁锅炖专用香料配方
破解版铁锅炖专用香料配方 麻椒40克，肉桂60克，草蔻30克，千里香15克，益智仁30克，槟...
加盟店久久鸭的香料配方
加盟店久久鸭的香料配方 【30至50斤肉用量】八角40克，桂皮40克，千里香20克，香叶6克...
加盟店绝味香料包40斤产品香料配方
加盟店绝味香料包40斤产品香料配方 香叶5克，毛桃5克，木香4克，白芷35克，枳壳10克，槟...
正宗武汉久久鸭配方50斤卤水配方
正宗武汉久久鸭配方50斤卤水配方 草蔻30克，甘草20克，陈皮20克，香果15克，栀子20克...
正宗麻辣鸭货配方
正宗麻辣鸭货配方 80斤食材用料配方：40斤食材把每一种香料减半使用， 起卤水★★★★ 第一...
破解版加盟店地锅系列通用酱料勾兑
破解版加盟店地锅系列通用酱料勾兑 香葱酱200克，香其酱2袋，亿家亿五香粉50克，好士宝猪肉...
破解东北坛焖肉香料粉配方
破解东北坛焖肉香料粉配方 八角150克，桂皮70克，花椒50克，白芷28克，良姜70克，山奈...
正宗把子肉教程加配方
正宗把子肉教程加配方 一、徐州把子肉隶属于山东济宁菜品，经过不断的演变，形成了一个独特的小吃...
酱香兔子配方及流程
酱香兔子配方及流程 一、用料，天车牌香辣酱，六月香黄豆酱，耗油，甜面酱盐味精，白糖，鸡精型，...
串串
串串 串串和冒菜都是红油火锅的精简版，因此在底料制作方面，三者有相通之处。 炒料配方： 香料...