香酥鸡叉骨配方
香酥鸡叉骨配方 腌料：鸡叉骨2斤，水40g,脆炸粉20g 撒料：孜然粉50g,芝麻30g,盐...
鸡柳的制作方法
鸡柳的制作方法 调料准备：鸡脯肉：500克（自己翻倍配比）、。 腌制操作：将以上所有调料混合...
狼牙土豆的制作方法
狼牙土豆的制作方法 一、准备土豆 用特制的刀具切成齿状，象犬牙交错，长约四厘米，宽约一厘米，...
制作香辣虾的方法
制作香辣虾的方法 以两斤凤尾虾为例，冲水解冻，在背部划一条口，过滤干水分，加少量的盐搅拌，倒...
炒田螺
炒田螺 原料：田螺3000克 调料：姜末50克，蒜50克，香料油750克，香辣酱300克，青...
脆皮五花肉
脆皮五花肉 脆皮烤肉需要的工具：烤鸭炉子一个(600元左右)、肉钩子60个(2元左右一个)机...
凉菜的制作工艺流程
凉菜的制作工艺流程 一、需要的调料 辣椒油，料油，酱油汁，醋，糖，盐，麻酱汁，蒜汁。 二、料...
虎皮鸡爪制作工艺
虎皮鸡爪制作工艺 一、15斤老汤10斤鸡爪用料配方： 二、调味品：盐味精，鸡精，耗油，糖色或...
碳锅羊肉大料粉配方
碳锅羊肉大料粉配方 香砂50g,党参25g,八角25g,草果25g,香果25g甘松15g,小...
陕西擀面皮
陕西擀面皮 擀面皮用到的辣椒油 食材：芝麻粉，脱皮白芝麻50克，香料粉50克，两个辣椒粉重点...
炖狗肉专用流程
炖狗肉专用流程 狗肉大料配方 茴香65克，以上所有香料打碎混合，每十斤食材用料80克左右。 ...
破解版品牌店黄焖鸡一体料
破解版品牌店黄焖鸡一体料 一、海天黄豆酱900克， 二、备注：把以上所有料混合到一起，破壁机...
烤面筋全套技术
烤面筋全套技术 一、烤面筋酱料制作外沾酱（也就是烤前浸泡的料） 二、原料：秦椒或者香辣椒指的...
老北京卤煮火烧制作工艺
老北京卤煮火烧制作工艺 一、卤煮火烧是北京传统特色小吃，卤煮火烧味厚而不腻，火烧透而不黏，肉...
螺蛳粉汤料配方
螺蛳粉汤料配方 50斤汤用量：香菜籽15克，桂皮1.5克，干姜25克，草果1克，毛桃2克，花...
破解版酥鱼大料配方
破解版酥鱼大料配方 10斤鱼的用量：花椒10克。草果4克，小茴香5克，红寇4克，辣椒6克香料...
破解版辣条撒料配方
破解版辣条撒料配方 澳宴奇油脂粉末香精150克，麻椒粉30克，细辣椒粉80克，按比例混合均匀...
炒肉臊子配方
炒肉臊子配方 八角14克，桂皮7克，花椒6克，山奈5克，山楂2克，肉桂3克，香叶3克，肉蔻1...
麻辣香锅底料配方
麻辣香锅底料配方 白扣1000克，香砂500克，山奈200克，良姜200克，草扣200克，香...
破解版新疆椒麻鸡大料配方
破解版新疆椒麻鸡大料配方 花椒100克，白蔻60克，白芷200克，草果50克，以上香料混合打...