酱骨龙虾
酱骨龙虾 主料：龙虾约30只1250克，通水骨四块600克 辅料：宁波雪菜，玉米棒110克，...
茄汁龙虾
茄汁龙虾 主料：龙虾约30只1250克 辅料：橙子和瓶装黄桃130克，蒜泥1克 调料：A料：...
麻辣跳龙虾
麻辣跳龙虾 主料：龙虾约30只1250克，仔蛙2只约350克 辅料：水咸菜200克 调料：A...
椒盐龙虾
椒盐龙虾 主料：小青虾1000克 辅料：小锅巴一袋、蒜泥、洋葱、青红椒粒各5克 调料：黄油1...
醉香龙虾
醉香龙虾 主料：龙虾约30只1250克 辅料：葱姜蒜，冰块2500克，散尾叶，康乃馨各一束 ...
绝味龙虾
绝味龙虾 主料：黄坛酸菜、黄瓜100克，葱姜蒜 辅料：黄坛酸菜、黄瓜100克，...
.菜香龙虾
.菜香龙虾 主料：龙虾约30只1250克 辅料：宁波雪菜、玉米棒110克，葱姜蒜 调料：A料...
蒜蓉龙虾
蒜蓉龙虾 主料：龙虾约30只1250克：（大火烧汁浓） 辅料：南瓜170克，香菜10克，葱姜...
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾 主料：龙虾30只约1250克 辅料：土豆110克、白芝麻1克、薄皮青椒两个、葱姜...
百搭锅贴龙虾
百搭锅贴龙虾 主料：小青虾约1000克 辅料：面粉250克，水和面粉1比1上劲2小时 调料：...
十三香龙虾
十三香龙虾 主料：龙虾30只约1250克+ 辅料：薄皮青椒2个，葱、姜、蒜、白芝麻各1克 调...
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾 初加工（以12只为例）：取12只鲜活小龙虾，用干净小刷子逐个在水龙...
麻辣鸭脑壳
麻辣鸭脑壳 这款鸭脑壳的口味不同于市面上常见的卤鸭头。从外观看，其色泽淡黄，是卤水的本色，未...
章熟醉蟹
章熟醉蟹 无锡是熟醉法的发源地，所谓“熟醉”，就是将原料用蒸或煮的方法加工至熟...
精武鸭脖
精武鸭脖 用料详述 1.香料包：由18种香辛料组成，每包270—300克，可卤制18—24千...
棒棒鸡面浆的制作
棒棒鸡面浆的制作 脆炸粉25克，泡打粉10克，小苏打2克，白糖2克，鸡精3克，味精2克，吉士...
炸串的制作方法
炸串的制作方法 (一)炸串酱料 (1)单刷串（单吃串的都用这个） 鲜香酱：随乡牌蒜蓉辣酱50...
沾串配料
沾串配料 1.孜然味：先放开水，加料（澳宴奇2勺，南德0.5勺，蒜香粉2勺，牛肉味香精2勺，...
烤冷面的制作方法
烤冷面的制作方法 秘制酱料：黄豆酱50g、豆瓣酱80g、蒜蓉辣酱100g、番茄酱80g、芝麻...
酸辣粉配方
酸辣粉配方 高汤：猪棒骨、葱、姜红薯粉条 红油：猪油100g、花生油400g、花椒4g、紫草...