四川简阳羊肉汤
四川简阳羊肉汤 原料：羊肉6000克，羊杂1套，猪棒子骨2500克，羊骨头5000克，香料包...
正宗羊肉汤汤料配方
正宗羊肉汤汤料配方 一、以100斤汤为比例： 二、以上所有香料果实砸开，用清水寖泡60分钟反...
泡馍汤制作配方
泡馍汤制作配方 配方以50斤水为比例，盐150–160克， 以上香料需要用温水泡...
内蒙烤全羊
内蒙烤全羊 原料：当年乳羊一只（约25斤左右）。 香料： 配料：A、香菜段、胡萝卜丝、葱丝、...
6种绝密烧烤粉、烧烤酱
6种绝密烧烤粉、烧烤酱 1号秘制烧烤粉：盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克，...
道口烧鸡
道口烧鸡 相传道口烧鸡创制于清顺治年间，扬名于乾隆中期。1661年，河南道口镇三道街住着一户...
土家酱香饼
土家酱香饼 所需配料分三大类：1、饼的配料；2、红油配料；3、酱的配料 一、饼的配料分别为：...
洪濑鸡爪教程
洪濑鸡爪教程 一、解冻过程 洪籁鸡爪泡制过程：冻品鸡爪选用美国的为好，选中号的，大的不入味。...
加盟店冒菜全套实战技术
加盟店冒菜全套实战技术 一、熬骨头汤（桶内放入40斤水） 主料：牛骨头4斤（要用刀剁小段状，...
非常有名气的东北拌
非常有名气的东北拌 白糖、陈醋、味精、盐、麻油、孜然粉、花生碎、辣椒油、粉料、料油，10种料...
万能红油技术
万能红油技术 菜籽油120斤。（新一代辣椒2斤，石柱红1斤做成糍粑辣椒）（子弹...
正宗油泼辣子做法
正宗油泼辣子做法 食材清单： 【制作过程】〈处理辣椒) (1)将朝天椒、二荆条辣椒、贵州灯笼...
羊肉板面技术
羊肉板面技术 1.牛油3斤【炼好的纯白色的】，色拉油1斤，备用。 2.小料： 5.牛肉切成核...
口味超级牛的麻辣烫技术
口味超级牛的麻辣烫技术 麻辣烫秘方：制作方法配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减...
重庆酸辣粉技术
重庆酸辣粉技术 油炸香酥花生米：准备材料：红皮花生米500克，菜籽油或者色拉油适量 操作步骤...
实体店鸡蛋灌饼
实体店鸡蛋灌饼 01酱料制作 02油酥的制作：食用油800克，面粉800克，葱30克 03灌...
红烧牛肉面技术
红烧牛肉面技术 一、红烧牛肉浇头制作 1.牛肋条肉4斤，先用冷水漂洗除杂质，锅里水烧开放进去...
破解版正宗胡辣汤配方
破解版正宗胡辣汤配方 白胡椒一斤，孜然0.3斤，花椒0.5斤，青麻椒0.2斤，姜粉一斤，肉桂...
脆黄瓜腌制配方
脆黄瓜腌制配方 黄瓜 20斤 白醋 1斤 大蒜 1斤 白酒 6两 尖椒 1斤半 酱油 4斤 ...
卤制牛杂配方
卤制牛杂配方 记住牛肝在焯水的时候要放些白醋，目的是去除腥味。提示：牛肺中的异味主要来源于血...