高级浓汤做法
高级浓汤做法 黄油老母鸡10kg,猪净瘦肉7.5kg,猪蹄5kg,老鸭肉2.5kg,老鸽子2...
加盟的武汉精武鸭脖
加盟的武汉精武鸭脖 洗净沥水捞出，下入卤水锅中卤熟，再浸泡20分钟即可食用。
通用火锅底料香料粉
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潮州卤水
潮州卤水 广东人开宴席时，第一道冷菜往往是潮汕卤味。因此，粤菜酒楼的厨房里必有一大桶表面像铺...
专业特色五香卤鸭
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淮南牛肉汤【经过反复试验】
淮南牛肉汤【经过反复试验】 淮南牛肉汤配方技术教程 注意：淮南牛肉汤最重要的是底汤和牛油辣子...
正宗隆江猪脚饭秘方
正宗隆江猪脚饭秘方 第一步：高汤的吊制（25 斤水的量，熬好后剩下 15 斤左右） 原料：1...
台湾卤肉饭
台湾卤肉饭 一、卤肉饭核心酱汁 耗油 2斤，排骨酱 300 克，海鲜酱 300 克，焦糖色 ...
陕西腊汁肉夹馍
陕西腊汁肉夹馍 西安腊汁肉夹馍是继陕西羊肉泡馍之后，又一款享誉全国的西北风味小吃。西安腊汁肉...
老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍 一、香料配方：以 30斤老汤为标准 用之前装料包直接用温水泡 30 分钟捞出。...
实体店五香卤味儿
实体店五香卤味儿 1 .八角 25g，桂皮 15g ，小茴香 15g，甘草 10g，山奈10...
麻椒鸡技术
麻椒鸡技术 1.以100 斤老汤制作为标准加入鸡架 60斤，如果做50斤老汤清水加入 60斤...
最新破解版江苏加盟店炸鸡
最新破解版江苏加盟店炸鸡 每100斤水用二斤香料，煮 50 分钟捞出香料。加盐 2000 克...
烧鸡公大料和酱料配方
烧鸡公大料和酱料配方 港顺牌泰式鸡酱4瓶×760克，海天牌锦上鲜叉烧酱4瓶×280克，香砂5...
破解卤大鹅料包
破解卤大鹅料包 每用100斤老汤用580克。
开封名吃桶子鸡制作
开封名吃桶子鸡制作 如果用一个字形容桶子鸡的特色，那就是脆！桶子鸡是开封名菜，系百年老店“马...
百年老店河南道口烧鸡
百年老店河南道口烧鸡 200只鸡香料配方，每只鸡的重量是三斤上下。
目前最火爆柠檬酸辣无骨凤爪
目前最火爆柠檬酸辣无骨凤爪 带骨1斤，去完骨头6—7两（7080）小鸡爪子不行。 辅料： 制...
正宗陕西水盆羊肉配方
正宗陕西水盆羊肉配方 以50斤食材为比例
陕西正宗凉皮水香料配方
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