酱香鱼制作流程
酱香鱼制作流程 取2—3斤黑鲅鱼化冻后把内脏拘于净洗净血水，沥干后放在160度左右的油锅中炸...
童子鸡制作流程
童子鸡制作流程 将五香卤汤烧开后，放入鲜鸡或鸡腿，加料按五香味产品同样，鸡子卤制7分熟时捞出...
Xo酱
Xo酱 瑶柱 1200克 红尖椒1200克 金华火腿1200克 小米椒椒 420克 干葱蓉 ...
香辣鱿鱼酱
香辣鱿鱼酱 韩国辣叔酱 250克 白糖50克 蒜蓉辣酱100克 孜然 50克 孜然粉25克 ...
乾隆白菜酱汁
乾隆白菜酱汁 芝麻酱50克 花生酱15克 美极鲜8克 香醋10克 蜂蜜15克 糖水25克 盐...
四川秘制泡菜
四川秘制泡菜 圆白菜10斤 纯净水10斤 盐 200克 白醋150克 二锅头少许 白糖200...
凉皮
凉皮 大料水比例 小苟香、 5克，草果2个，花椒5克 八角25克，丁香2个，开水2000克 ...
招牌冷锅鱼
招牌冷锅鱼 原料: 泡辣椒茸25千克 熟菜油3.5千克 化鸡油1.5千克 糍粑辣椒1千克 豆...
火锅鸡
火锅鸡 原料标准:麻鸡3.5斤 大枣40克 枸杞20克 制作流程: 1.首先将麻鸡剁成2cm...
麻酱配方
麻酱配方 芝麻酱500克 盐40克 白糖20克 味精20克 麻油150克 高汤100克 制作...
逍遥古月辣汤
逍遥古月辣汤 八角 500克 陈皮 90克 小茴香40克 千里香500克 草果13克，白寇:...
腌制牛仔骨
腌制牛仔骨 小苏打 8分 松肉粉5分 味粉1钱 糖 5分 生抽3钱 顶好花生酱 50克 食粉...
酱猪蹄
酱猪蹄 香料: 桂皮10克 白芷18克 良姜10克 草果15克 香叶8克 八角10克 红曲米...
压锅酱比例
压锅酱比例 味达美2瓶 东方酱油3瓶 香其酱50克 鸡粉20克 味精300克 美极鲜300克...
热卤肥肠
热卤肥肠 以40斤卤水为例:盐600克 味精150克 姜块150克 白胡椒粉30克 冰糖12...
重庆烧鸡公
重庆烧鸡公 土鸡公1只3斤 冬笋片 200克 香菇500克 八角3克 草果4克 丁香1克 山...
杨国福麻辣烫
杨国福麻辣烫 香料:小茵香6克. 香叶的50克 八角30克 千里香40克 孜然30克 草果2...
猪头肉专用
猪头肉专用 白芷100克，白蔻45克，草蔻25克，肉蔻25克，香果50克，红蔻25克，桂皮5...
五香卤料配方
五香卤料配方 八角340克，白芷430克，肉蔻130克，草果55克，陈皮90克，毛桃15克，...
炒鸡香料
炒鸡香料 香叶40克，良姜50克，丁香15克，桂皮40克，八角50克，甘草21克，陈皮35克...