盐焗鸡制作流程
盐焗鸡制作流程 调好的老汤8斤，放入白芷3克、白扣2克、香叶1克、党参5克、当归1克、黄芪2...
乡巴佬虎皮烧鸡制作流程
乡巴佬虎皮烧鸡制作流程 把一只整鸡和半斤鸡爪化冻后沥干水，取5克麦芽糖、10克蜂蜜兑30克温...
酱香鱼制作流程
酱香鱼制作流程 取2—3斤黑鲅鱼化冻后把内脏拘于净洗净血水，沥干后放在160度左右的油锅中炸...
童子鸡制作流程
童子鸡制作流程 将五香卤汤烧开后，放入鲜鸡或鸡腿，加料按五香味产品同样，鸡子卤制7分熟时捞出...
骨里香凉拌莱制作流程1斤料油用量
骨里香凉拌莱制作流程1斤料油用量 用香菜，芹莱根，胡萝下，大蒜，姜片，洋葱，小葱各1两洗净后...
骨里香卤素莱的制作流程5斤汤用量
骨里香卤素莱的制作流程5斤汤用量 把卤过肉的五香卤汤或麻辣卤汤，用一半汤一半水烧开后放入素食...
八珍椒麻鸡制工艺流程
八珍椒麻鸡制工艺流程 从调好色的老汤分出10斤烧开后，加入姜片2两、花椒25克、麻椒20克、...
香酥炸鸡系列制作工艺流程（腌制）
香酥炸鸡系列制作工艺流程（腌制） 香酥炸鸡系列制工艺流程：用以上熬好的烤鸭药水分出2斤放凉，...
北京烤鸡、烤鸭系列制作流程（卤制）
北京烤鸡、烤鸭系列制作流程（卤制） 北京烤鸭卤制工艺流程：用清水20斤烧开后，放入白芷5克、...
章甜味系列制作流程（卤制）
章甜味系列制作流程（卤制） 甜味卤制工艺流程：用调好色的老汤分出8斤烧开后，盐4两、姜片5两...
章酱香味系列制作流程（卤制）
章酱香味系列制作流程（卤制） 酱味制作工艺流程：用调好色的老汤分出12斤烧开后，放入豆瓣酱5...
章绝味麻辣系列制作流程（卤制）
章绝味麻辣系列制作流程（卤制） 麻辣卤制工艺流程：用调好色的老汤分出12斤烧开后，辣椒20克...
骨里香五香味猪肉系列制作流程（卤制）
骨里香五香味猪肉系列制作流程（卤制） 猪肉的卤制工艺流程：用调好色的老汤分出12斤烧开后，放...
骨里香五香味清真鸡系列制作流程（卤制）
骨里香五香味清真鸡系列制作流程（卤制） 鸡肉的卤制工艺流程：用调好色的老汤分出12斤烧开后，...
骨里香五香味牛肉系列制作流程（卤制）
骨里香五香味牛肉系列制作流程（卤制） 牛肉的卤制工艺流程：用调好色的老汤分出12斤烧开后，放...
骨里香五香味鸭肉系列制作流程（卤制）
骨里香五香味鸭肉系列制作流程（卤制） 鸭肉的卤制工艺流程：用调好色的老汤分出12斤烧开后，放...
糖色的制作方法(60斤的用量)
糖色的制作方法(60斤的用量) 锅内放入少量的食用油均匀的润滑一遍，用0.5斤白糖、0.5斤...
南北经典卤水的由来和历史
南北经典卤水的由来和历史 1.卤水的维形出现在清代，在最初的时候，它使用的香料十分简单，像是...
Xo酱
Xo酱 瑶柱 1200克 红尖椒1200克 金华火腿1200克 小米椒椒 420克 干葱蓉 ...
香辣鱿鱼酱
香辣鱿鱼酱 韩国辣叔酱 250克 白糖50克 蒜蓉辣酱100克 孜然 50克 孜然粉25克 ...