香辣鱿鱼酱
香辣鱿鱼酱 韩国辣叔酱 250克 白糖50克 蒜蓉辣酱100克 孜然 50克 孜然粉25克 ...
五香牛肉配方
五香牛肉配方 麻椒6克，油桂12克，香砂12克，香果12克，甘草12克，良姜12克，花椒15...
黑鸭配方
黑鸭配方 烟桂26克，荜拔16克，香砂仁65克，草果16克，毛砂仁20克，白芷20克，木香1...
五香卤料配方
五香卤料配方 八角340克，白芷430克，肉蔻130克，草果55克，陈皮90克，毛桃15克，...
拉面料配方
拉面料配方 花椒70克，甘草8克，八角20克，干姜10克，香菜籽12克，白胡椒20克，黑胡椒...
湖东猪脚味道正宗颜色漂亮
湖东猪脚味道正宗颜色漂亮 第一步：高汤制作 清水95斤，龙骨6斤，筒骨4斤，猪皮18斤，南姜...
（A0001）百余款烧烤技术配方课程
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炸鸡锁骨、鸡腿、鸡翅技术配方 一、鸡锁骨的腌制配方 1.表面是红色，外表酥软的鸡锁骨腌制做法...
潮州卤水
潮州卤水 广东人开宴席时，第一道冷菜往往是潮汕卤味。因此，粤菜酒楼的厨房里必有一大桶表面像铺...
加盟店绝味香料包40斤产品香料配方
加盟店绝味香料包40斤产品香料配方 香叶5克，毛桃5克，木香4克，白芷35克，枳壳10克，槟...
羊肉板面技术
羊肉板面技术 1.牛油3斤【炼好的纯白色的】，色拉油1斤，备用。 2.小料： 5.牛肉切成核...
乡巴佬扒鸡制作流程
乡巴佬扒鸡制作流程 调好的老汤10斤，花椒5克、辣椒3克、八角5克、小砂仁3克、白芷3克、当...
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百年老店河南道口烧鸡
百年老店河南道口烧鸡 200只鸡香料配方，每只鸡的重量是三斤上下。
花大价钱破解的四川重庆现捞配方
花大价钱破解的四川重庆现捞配方 以上香料可以把每种重量乘以十倍到100 倍不等，然后打成半碎...
咖喱鲜椒龙虾
咖喱鲜椒龙虾 主料：龙虾约30只1250克 辅料：青尖椒220克 20克调料：A料：葱20克...
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乡巴佬虎皮烧鸡制作流程 把一只整鸡和半斤鸡爪化冻后沥干水，取5克麦芽糖、10克蜂蜜兑30克温...
流亭猪蹄
流亭猪蹄 香料包： 酱汤的制作：底汤20斤(10斤高汤，10斤水)，香料包一个，李锦记蚝油1...
一品砂锅米线
一品砂锅米线 一品砂锅米线（附秘制麻辣料、鲜汤、酱卤配方制作）秘制麻辣料： 3千克葱油，加2...
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绝密贡鹅数字化技术 吴山贡鹅： 高汤调制，猪大骨筒骨5斤，猪皮5斤，老母鸡2只，金华火腿3斤...