炒肉臊子配方
炒肉臊子配方 八角14克，桂皮7克，花椒6克，山奈5克，山楂2克，肉桂3克，香叶3克，肉蔻1...
桶子鸡配方
桶子鸡配方 花椒25克，小苗香25克，八角15克，桂皮和克，肉蔻15克，草果15克，良姜11...
破解版铁锅炖专用香料配方
破解版铁锅炖专用香料配方 麻椒40克，肉桂60克，草蔻30克，千里香15克，益智仁30克，槟...
香辛料之间的互补性
香辛料之间的互补性 草果一玉果，香砂仁一香菜籽，良姜一白年，香莱好一山奈，当归一甘草，丁香一...
炸鸡锁骨、鸡腿、鸡翅技术配方
炸鸡锁骨、鸡腿、鸡翅技术配方 一、鸡锁骨的腌制配方 1.表面是红色，外表酥软的鸡锁骨腌制做法...
五种香辛料使用方法
五种香辛料使用方法 1.在使用香料时应遵循少而不多的原则，特别是草香、 J 香等香料含量较高...
盐焗鸡系列
盐焗鸡系列 盐焗凤爪 原料：卤水。 注意事项：把药材用袋子装好，每天与药材干辣椒鲜姜昧精更换...
五香的认识和理论
五香的认识和理论 我一直进行研究可以认为香料是一门语言文化艺术，也是一-门学问,你如果把它们...
香辣鱿鱼酱
香辣鱿鱼酱 韩国辣叔酱 250克 白糖50克 蒜蓉辣酱100克 孜然 50克 孜然粉25克 ...
南派秘制酱排
南派秘制酱排 香料组合一香料包： 炒黄豆酱：另起锅，倒入油，烧至温热，加入海天黄豆酱100克...
通用火锅底料香料粉
通用火锅底料香料粉
螺蛳粉汤料配方
螺蛳粉汤料配方 50斤汤用量：香菜籽15克，桂皮1.5克，干姜25克，草果1克，毛桃2克，花...
陕西正宗凉皮水香料配方
陕西正宗凉皮水香料配方
千变万化蒸鱼汁
千变万化蒸鱼汁 原料；青椒、黄瓜、胡萝卜、芹菜、洋葱各250克，红椒、葱、姜、香菜各50克。...
五香卤料配方
五香卤料配方 八角340克，白芷430克，肉蔻130克，草果55克，陈皮90克，毛桃15克，...
豉油鸡
豉油鸡 主料：靓鸡三黄鸡鸡项童子鸡（不选用乌鸡和老鸡，选肥点的不要破皮的）。 ...
河南烧鸡配方
河南烧鸡配方 白芷240克，八角50克，桂皮10克，草果20克，丁香5克，肉蔻30克，白蔻1...
正宗把子肉教程加配方
正宗把子肉教程加配方 一、徐州把子肉隶属于山东济宁菜品，经过不断的演变，形成了一个独特的小吃...
襄阳牛肉面
襄阳牛肉面 八角2斤，花椒3斤，香叶2斤，白蔻1.5斤，丁香0.3斤，砂仁1斤，山奈1斤，荜...