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猪下货的做法
卤味配方

猪下货的做法

猪下货的做法 猪产品 50 斤:;八箱 50 克,花椒 55克,草果 30克,桂皮 50 克...
专业酱鸭制作
卤味配方

专业酱鸭制作

专业酱鸭制作 先将鸭子解冻漂洗干净,肚子中间剪开,去除油脂,去掉内脏,打理干净。 酱鸭的腌制...
广式烧鹏
卤味配方

广式烧鹏

广式烧鹏 烧鹋是广州人餐桌上必备的佳肴,但外地厨师一直对其制作方法和详细配方十分陌生,因而越...
辣椒油的制作
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辣椒油的制作

辣椒油的制作 1.辣椒面拌湿备用。 2.材料:香叶,桂皮,八角,大葱,姜,蒜末 3.制作过程...
双色馒头
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双色馒头

双色馒头 和面与包子面一样,先取一块面团,先用压面机压到软硬适中,切一半,加入适量的豆沙、老...
皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥 锅中全部加猪油烧热,葱、姜、蒜、大颗粒肉沫炸香(可加干香菇提香)备用。 1斤半大...
茶叶蛋
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茶叶蛋

茶叶蛋 1.鸡蛋蒸熟过凉水,放在电饭煲里,加水没过鸡蛋,加盐、味精、鸡精、白糖、酱油、料包 ...
黑米粥
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黑米粥

黑米粥 大米1斤,糯米半斤,黑米半斤,开水35 40斤,将米放入高压锅中压熟,高压锅上汽后关...
小米南瓜粥
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小米南瓜粥

小米南瓜粥 主料:小米1斤,糯米3两,南瓜适量(半斤左右),水6斤(考虑成本和利润水可以适量...
酸豆角馅
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酸豆角馅

酸豆角馅 (1)酸豆角过水清洗,切碎,加适量的蒜头,备用。 (2)锅中倒入色拉油,加葱、姜、...
油酥饼
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油酥饼

油酥饼 1.配料 (1)面粉 (五得利三星): 500克   泡打粉:10克   白糖:20...
红枣开花馒头
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红枣开花馒头

红枣开花馒头 1.准备1斤老面和1斤干面,面粉用五得利六星超精小麦粉 2.按1斤干面计算,加...
豆腐脑
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豆腐脑

豆腐脑 1.材料(作互原隐时定是要打的第一遍的豆茶) 黄豆:1斤(做豆腐脑泡好的黄豆 1斤配...
水煎包
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水煎包

水煎包 制作过程: 锅内倒入少许菜籽油,然后将包子整齐放入锅内,倒入水淀粉,没过包子的一-半...