实体店鸡蛋灌饼
实体店鸡蛋灌饼 01酱料制作 02油酥的制作：食用油800克，面粉800克，葱30克 03灌...
川卤
川卤 香料配方：，以上所有香料沸水装入料包中备用，(30斤卤水的量)。 卤水吊汤比例制作：棒...
破解版正宗胡辣汤配方
破解版正宗胡辣汤配方 白胡椒一斤，孜然0.3斤，花椒0.5斤，青麻椒0.2斤，姜粉一斤，肉桂...
陕西正宗凉皮水香料配方
陕西正宗凉皮水香料配方
实体店五香卤味儿
实体店五香卤味儿 1 .八角 25g，桂皮 15g ，小茴香 15g，甘草 10g，山奈10...
热卤肥肠
热卤肥肠 以40斤卤水为例:盐600克 味精150克 姜块150克 白胡椒粉30克 冰糖12...
卤制牛杂配方
卤制牛杂配方 记住牛肝在焯水的时候要放些白醋，目的是去除腥味。提示：牛肺中的异味主要来源于血...
正宗把子肉教程加配方
正宗把子肉教程加配方 一、徐州把子肉隶属于山东济宁菜品，经过不断的演变，形成了一个独特的小吃...
陕西擀面皮
陕西擀面皮 擀面皮用到的辣椒油 食材：芝麻粉，脱皮白芝麻50克，香料粉50克，两个辣椒粉重点...
破解版东北麻辣面大料配方
破解版东北麻辣面大料配方 100斤水用量：白芷60克，丁香2克，小茴香50克，毛桃5克，草蔻...
破解版新疆椒麻鸡大料配方
破解版新疆椒麻鸡大料配方 花椒100克，白蔻60克，白芷200克，草果50克，以上香料混合打...
破解卤大鹅料包
破解卤大鹅料包 每用100斤老汤用580克。
茄汁龙虾
茄汁龙虾 主料：龙虾约30只1250克 辅料：橙子和瓶装黄桃130克，蒜泥1克 调料：A料：...
招牌酱猪蹄配方
招牌酱猪蹄配方 20只猪蹄配方，一次性酱汤 调味料： 制作流程： 1.猪脚选用颜色好的，用小...
（A0001）百余款烧烤技术配方课程
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秘制纸包鱼配方比例
秘制纸包鱼配方比例 秘制纸包鱼红油做法 香料配方：全部研细粉。 主料和制作方法：色拉油50斤...
非常有名气的东北拌
非常有名气的东北拌 白糖、陈醋、味精、盐、麻油、孜然粉、花生碎、辣椒油、粉料、料油，10种料...
某著名麻辣烫
某著名麻辣烫 香辛料配方：香辛料就是中草药，去当地市干料市场买即可。或者去淘宝网网购，我给你...
广式烧鹏
广式烧鹏 烧鹋是广州人餐桌上必备的佳肴，但外地厨师一直对其制作方法和详细配方十分陌生，因而越...
绝味龙虾
绝味龙虾 主料：黄坛酸菜、黄瓜100克，葱姜蒜 辅料：黄坛酸菜、黄瓜100克，...